Elvira

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  Cette recette compte parmi les plus communes - et les plus délicieuses - pour rôtir le poulet, au Portugal. Un succulent classique de la cuisine familiale... Lire la suite

  Publié le 23 juillet 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE

• Roulades de boeuf façon Morgado

  

  Celle-ci est une recette typique de la cuisine traditionnelle et paysanne de mon île où la viande de boeuf a une place aussi importante que le poisson - à... Lire la suite

  Publié le 22 juillet 2009 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Croquettes de riz

  

  J'ai fait ces croquettes - sorte de version portugaise des arancini - pour recycler un reste de riz au safran. Délicieuses servies bien chaudes et... Lire la suite

  Publié le 21 juillet 2009 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Quiche aux tomates cerises et à la dinde fumée

  

  Une variation parmi beaucoup d'autres autour de la classique - mais toujours bienvenue - quiche, si pratique en été pour les pique-niques ou les repas légers su... Lire la suite

  Publié le 20 juillet 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

• Massada de porc aux petits légumes

  

  Une "massada" - du portugais "massa": "pâte" - est un plat typique du sud du Portugal. On fait cuire des pâtes creuses - généralement des coquillettes - par... Lire la suite

  Publié le 19 juillet 2009 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Brochettes de poulet au curry

  

  Une idée barbecue toute bête mais très bonne pour les fins de semaine où l'on n'a pas trop envie de perdre du temps à cuisiner... Lire la suite

  Publié le 18 juillet 2009 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Tomates farcies à l'açorienne

  

  Celle-ci est encore une très bonne recette typiquement açorienne pour accommoder les restes de poisson. Parce qu'il n'y a pas que la viande qui sied aux... Lire la suite

  Publié le 17 juillet 2009 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Fraises en nage de menthe

  

  Un dessert tout simple mais si parfumé et rafraîchissant pour les jours les plus chauds de l'été...! Fraises et menthe fraîche du jardin: un classique dont je n... Lire la suite

  Publié le 16 juillet 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES

• Pizza aux courgettes grillées et au pesto

  

  Une pizza toute simple et monochrome, mais haute en saveur, avec son irrésistible arôme de pesto...Ingrédients pour 2 pizzas individuelles- 2 disques de pâte à... Lire la suite

  Publié le 15 juillet 2009 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Sandwich-pitta au poulet et aux crudités

  

  J'ai toujours du pain pitta à la maison pour faire des sandwiches frais et originaux, bien pratiques pour les repas de dernière minute, les pique-niques ou les... Lire la suite

  Publié le 13 juillet 2009 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Pois chiches aromatiques et grillades de porc

  

  De classiques grillades à la portugaise, mais accompagnées de pois chiches bien parfumés qui font toute la différence...Ingrédients pour 4 personnesViande- 700 ... Lire la suite

  Publié le 12 juillet 2009 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Chayottes sautées

  

  Au Brésil et au Portugal continental, on l'appelle "chuchu"; à Madère, "pepinela", et aux Açores, "caiota"... La chayotte - ou encore christophine, chouchou -... Lire la suite

  Publié le 11 juillet 2009 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Croquettes de poisson à l'anglaise

  

  Les "fish cakes" sont de délicieuses petites croquettes de poisson que l'on déguste dans les pubs anglais, très faciles à reproduire à la maison... Lire la suite

  Publié le 10 juillet 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE

• Pâtes à l'aubergine et au chouriço

  

  Cette recette m'a été "soufflée" au téléphone par une amie... Celle-ci a décidé de faire prendre des vacances à son blog, mais elle n'en continue pas moins de... Lire la suite

  Publié le 09 juillet 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE

• Papillotes de poulet au miel et au chèvre

  

  J'ai fait cette recette il y a déjà un moment et je l'avais quelque peu oubliée dans un coin de mon ordinateur. Pourtant, je me souviens que nous avions bien... Lire la suite

  Publié le 07 juillet 2009 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Onion rings

  

  Les "onions rings" font partie des grignotages préférés des Américains. Servis dans une petite assiette, ils accompagnent la bière, ou encore remplacent les... Lire la suite

  Publié le 06 juillet 2009 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Riz au thon et aux petits pois

  

  Au Portugal, le "arroz de atum" est emblématique de la "comfort food" des étudiants, célibataires et jeunes couples, qui aiment le manger dans un bol, à la... Lire la suite

  Publié le 05 juillet 2009 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Tomates en nids

  

  Une petite recette sympathique pour les repas flemmards du week end...Ingrédients pour 4 personnes- 4 tomates moyennes, pas trop mûres- 4 oeufs- 150 g d'emmenta... Lire la suite

  Publié le 04 juillet 2009 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Thon grillé aux parfums du Yucatán

  

  Aux Açores, nous sommes très gâtés, côté poissons. On y pêche à la ligne espadons et thons, deux gros et nobles poissons qui abondent heureusement encore au... Lire la suite

  Publié le 03 juillet 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE

• Penne Primavera

  

  Cette recette a surgi à la dernière minute, à la fin d'une journée où nous avions encore été un peu débordés par le travail. J'ai improvisé avec ce qu'il y avai... Lire la suite

  Publié le 02 juillet 2009 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE