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Clafoutis aux cerises

Publié le 24 juin 2014 par Chloé Délice @ChloeDelice
J'ai encore craqué sur les cerises des étales du marché.. Il faut dire que c'est hyper tentant quand même :p
Et puis c'est aussi pour fêter l'été :D (la bonne excuse ^^)
J'avais envie de faire quelque chose avec ces cerises bien sucrées. Un clafoutis aux cerises!
Hop me voilà partie à la recherche d'une recette sur la toile parmi la culinosphère :)
Je suis tombé sur les jolis clafoutis de Sandra du blog Cuisine Addict que j'adore!
Ni une ni deux je sort tout ce qu'il faut en faisant quelques modifications de rien du tout :)
Résultat nous voilà avec un délicieux clafoutis pas trop sucré avec une très bonne texture et un bon goût de vanille.
Alors pour la petite histoire nous avons l'éternelle bataille cerises dénoyautées ou cerises noyautées!
En effet garder le noyau donnerai plus de saveurs aux cerises. Alors comme je voulais rendre tout le monde contents j'ai intégré les deux :p
J'ai eu l'impression en effet que les noyautées avaient plus de goût mais c'est tout aussi bon sans ;)
Après c'est un peu moins pratique à manger alors à vous de voir ;)
Je vous laisse juger par vous même avec cette recette :)
Clafoutis aux cerises
La recette:
Ingrédients pour 2 clafoutis de 15cm de diamètre:
   - 500g de cerises fraîches   - 250ml de lait   - 250ml de crème liquide         - 30g de beurre   - 1 gousse de vanille   - 4 œufs   - 75g de cassonade   - 50g de farine   - du sucre glace         - quelques éclats de pistaches torréfiées
Préchauffez votre four à 180°C.Beurrez vos deux moules.Lavez vos cerises et séchez les délicatement.Dénoyautez une partie d'entre elles et gardez les autres avec leurs noyaux et leurs queues.Disposez les cerises dénoyautées dans vos deux moules.
Clafoutis aux cerises
Faites cuire le lait, la crème, le beurre et la gousse de vanille fendue et grattée dans une casserole.
Pendant ce temps fouettez les œufs avec la cassonade puis ajoutez la farine. Fouettez afin d'obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.Lorsque le lait frémit, retirez la gousse de vanille et versez le tout sur le mélange aux œufs tout en fouettant.
Clafoutis aux cerises
Remplissez les moules à hauteur de l'appareil et enfournez pour 30 à 40 min à 180°C en chaleur tournante. (selon les fours)A mi-cuisson, disposez les cerises avec les queues en l'air sur les clafoutis et parsemez d'éclats de pistaches torréfiées . (si vous le faites avant tout va couler et le rendu sera moins esthétique)Poursuivez la cuisson.A la sortie du four, réservez sur une grille. Attendez complet refroidissement pour démouler (le clafoutis durcit en refroidissant) et saupoudrez de sucre glace.
Clafoutis aux cerises
☼ Très bel été à tous! ☼

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