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Tarte aux nectarines

Publié le 28 juin 2014 par Eatme

Des tartes, encore des tartes, toujours des tartes ! Vous allez croire que je leur vous un culte ^^

Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte aux nectarines pour participer au Concours de Jenny, du blog Girly and Delicious sur le thème (je vous le donne en mille) des tartes !

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Pour l’occasion, je vous propose ma tarte sur fond de pâte façon palet breton, crème pâtissière à la vanille et nectarines fraîches. Un régal, même avec ce mauvais temps ;)

  • Recette du palet breton (pour 4 tartelettes ou une tarte moyenne) :

190g de farine

125g de beurre

60g de sucre

2 oeufs

1 pincée de sel

  • Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez le faire à la main si vous êtes courageuse, ou au robot ;)

Personnellement, j’ai voulu faire la maligne en utilisant des cercles à pâtisserie et en faisant des tartes dans bord. Je vous déconseille de faire comme moi, ça c’est cassé la figure à la vitesse de l’éclair (les nectarines glissent sur la crème). Je vous conseille donc de faire des bords !!!

Enfournez pendant 20 à 40 minutes (en fonction de l’épaisseur de votre fond de tarte).

Laissez refroidir.

  • Ingrédients pour la crème pâtissière :

20cl de lait

2 jaunes d’oeuf

40g de sucre

30g de farine

Extrait de vanille

  • Préparation :

Dans un récipient, battez les jaunes d’oeuf, le sucre et la farine.

Dans une casserole, faites chauffer le lait et l’extrait de vanille.

Lorsque le lait est bien chaud, versez doucement sur le mélange oeuf/sucre/vanille.

Reversez dans la casserole et faites épaissir à feu doux.

Laissez tiédir.

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  • Assemblage : 

Déposez la crème sur le fond de votre (ou vos) tartes.

Epluchez et découpez en quartiers des nectarines biens mures.

Déposez les quartiers de nectarine sur la tarte. Déposez quelque amandes effilées sur le dessus des tartes.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Vu que les nectarines sont fraîches, il faut manger ces petites tartes assez vite !

ET N’OUBLIEZ PAS ! IL VOUS RESTE DEUX JOURS POUR PARTICIPER AU CONCOURS :) 

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