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Bouchées apéritives au poivron et aux épices

Par Nestoufy @Nestoufy
Marre de ne pas savoir quoi faire de vos blancs d’œuf après n'avoir utilisé que les jaunes ? En panne d'inspiration pour faire passer vos blancs autrement qu'en meringues ou en financiers ? Et envie d'une recette salée ? Vous avez frappé à la bonne porte, cette recette est pour vous ! [On dirait une pub ^^]
En deux temps, trois mouvements, vous allez réaliser de petites bouchées apéritives, non seulement avec vos blancs d’œuf, mais également avec vos fonds de frigo ;) C'est-y pas merveilleux tout ça ? ^^ Et pour ma part, ce sera avec du poivron et du fromage. N'hésitez pas à varier les farines également.
Allez hop, c'est parti pour la recette !
Bouchées apéritives au poivron et aux épices Pour 15 bouchées :
  • 2 blancs d'œuf
  • 25 g de farine de blé 1/2 complète
  • 25 g de farine de maïs
  • 50 g de fromage râpé
  • 1 morceau de poivron vert salade
  • 1 morceau de poivron rouge
  • plus ou moins 1/2 cuil. à café d'épices Massalé doux
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de bicarbonate
  • sel, poivre
Bouchées apéritives au poivron et aux épices Mélangez la farine, le bicarbonate, le fromage râpé, le sel et le poivre.
Ajoutez l'huile, puis les blancs battus en neige.
Ajoutez enfin le Massalé à votre convenance et les poivrons émincés (ou autre garniture).
Mélangez bien. Votre pâte est assez compacte, c'est normale.
Prélevez des cuillerées de pâte et déposez-les dans des empreintes, telles quelles, sans aplatir, ou encore sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Bouchées apéritives au poivron et aux épices Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant une quinzaine de minutes.
Invitez vos amis et dégustez ces bouchées ensemble !
Bouchées apéritives au poivron et aux épices

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