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Crème brûlée au Cook'in

Par Gourmande
 Je reposte ces crèmes brulées pour utiliser les jaunes 
qu'il vous reste lorsque
 vous faites des macarons par exemple
Je les ai faites  au Cook in Plus rapide à réaliser qu'au four 
Pour le chalumeau, on peut bien sur, acheter celui spécial crème brûlée
j’utilise le chalumeau du rayon bricolage
Crème brûlée au Cook'in Crème brûlées 
4 jaunes d'œuf - 80 g de sucre - 40 cl de crème fraîche liquide - 1 gousse de vanille Cassonade – 1 chalumeau
Fendre la gousse de vanille en 2, gratter l'intérieur avec un couteau Mélanger tous les ingrédients 
Poser les ramequins dans le cuit vapeur , 
Verser la crème dedans  25min 120° Vit3
Au bout de 12 minutes
Essuyer rapidement le couvercle afin qu’il n’y ait pas d’eau
 dans les crèmes brulées
Laisser refroidir, réfrigérer Saupoudrer de cassonade
Brûler les crèmes au chalumeau 
ou utiliser le kit de caramélisation Guy Demarle

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