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Idées de repas et de recettes pour Thanksgiving 2016

Par Chefocuisine @chefocuisine

Les américains  fêteront l'Action de grâce en famille le jeudi 24 novembre 2016. Quels sont les plats traditionnels, les recettes cuisinées pour cette fête ?


Idées de repas et de recettes pour Thanksgiving 2016

Le repas traditionnel de Thanksgiving Maxwell Grantly


L'Action de Grâce, Thanksgiving aux Etats-Unis

La fête de Thanksgiving a lieu chaque année le 4ème jeudi du mois de novembre. Les américains ont à l'occasion deux jours de congés. 

Si à l’origine ce jour était plutôt dédié aux messes et aux prières, de nos jours les américains fêtent ce jour en famille, autour d’un délicieux repas gourmet, cosmopolite. Les maisons et les tables sont décorées avec soin en l’honneur de ce jour festif.


Le repas traditionnel de Thanksgiving, l’Action de grâce

On retrouve dans ces différents plats, des légumes de saison, des plats familiaux par excellence et bien entendu la célèbre dinde. Découvrez nos meilleures recettes derrière les liens.

Idées de repas et de recettes pour Thanksgiving 2016

brioche light à la citrouille


Au petit déjeuner, ou au goûter on se régale d'une délicieuse brioche à la citrouille, courge,  de petits gâteaux légers à la citrouille, de sablés à la confiture de citrouille, de la confiture de citrouille au coing et agrumes.


Idées de repas et de recettes pour Thanksgiving 2016

blinis au saumon



Le repas commence par de délicieuses mises en bouches apéritives, synonymes de gourmandises de fête :

Idées de repas et de recettes pour Thanksgiving 2016

crostinis

  • Assortiments de crostinis, tomates, mascarpone, basilic, chèvre, roulés de bresaola au fromage, toasts à la tapenade d'olive ou de tomates, des croquettes de fromage aux noix, des feuilletés pizza rolls chorizo, des feuilletés jambon roquefort, des pop cakes au fromage et légumes (cheese balls), des pop cake au crabe, des blinis garnis de thonoïade, de tarama, de saumon mousse au mascarpone, de pâté de champignons végétarien, de rillettes de saumon frais et fumé à la crème, de houmous...

Idées de repas et de recettes pour Thanksgiving 2016

Hamburger Thanksgiving


  • Un repas sur le pouce ? à découvrir l'hamburger spécial Thanksgiving ou le bento, lunchbox au pancake de citrouille, petite salade.

    Idées de repas et de recettes pour Thanksgiving 2016

    Oeufs mimosa

  • Pour les entrées, outre la classique soupe à la courge épicée, au potimarron, la tourte à la courge salée, bien de saison, les tables s’enorgueillissent de crevettes, d’huitres bien fraiches.
    Dans certaines régions, on sert des salades de pommes de terre, des oeufs mimosa chics.

Idées de repas et de recettes pour Thanksgiving 2016

Purée de patates douces

  •   Côté légumes et accompagnements, les purées de pommes de terre raffinées et originales ou de patates douces, sont de la fête. Entre autres légumes, on retrouve des panais, des carottes et haricots verts, courges souvent cuits en ragoûts, gratins ou en frites.
  • Les repas de fêtes  américains et les canadiens se régalent de sauce ou de gelée de canneberges. Cette gourmandise se sert avec la viande (dinde ou rôti) ou les légumes et bien entendu en dessert.

Idées de repas et de recettes pour Thanksgiving 2016

Dinde farcie

  • Pour la viande, la dinde reste en première place dans le repas de Thanksgiving. Indétrônable, cette tradition qui remonte à la naissance de l’Action de Grâce, persiste et signe. La dinde est souvent farcie aux marrons, aux fruits secs et pommes, à la chair à saucisses, etc..  A voir, un article spécial cuisson de la dinde, et des conseils pour la décongeler, la bonne température, la marinade, la farce et de nombreuses recettes.
Désormais, on peut trouver aussi du canard ou de l'oie farcie, du chevreuil en civet ou à la broche et du sanglier. Néanmoins, en sus ou en remplacement, le jambon cuit à la broche (de porc, de sanglier), à la sauce d’orange s’invite sur les tables de Thanksgiving.

Idées de repas et de recettes pour Thanksgiving 2016

pain de maïs, cornbread


  • Le pain aux maïs, le fameux cornbread fait partie intégrante de la fête.

Idées de repas et de recettes pour Thanksgiving 2016

Angel cake à la mousse de citrouille

Idées de repas et de recettes pour Thanksgiving 2016

Cookies Thanksgiving

  • Côté desserts, en ce jour de fête, les familles se délectent de tarte à la citrouille, de tarte aux pommes traditionnelle, ou encore de tarte à la noix de pécan, mais aussi du fameux gâteau des Anges, nature ou à la mousse de citrouille. Sans compter les délicieux petits fours et biscuits et donuts à la confiture de citrouille, cuisinés pour l’occasion.
Idées de repas et de recettes pour Thanksgiving 2016
Généralement, le repas est servit avec du cidre de pomme, nature ou en cocktail, punch, de la bière ou du Beaujolais Nouveau.
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