Magazine Cuisine

Flan de courgettes, carottes et pommes de terre.

Par Mokamilla
Cette recette de flan de courgettes, carottes et pommes de terre se révèle parfaite pour accompagner les viandes et poissons. Il peut être servi dans un grand plat à gratin, mais j'ai une petite préférence pour les portions individuelles. J'ai aperçu cette recette sur marmiton, mais les quantités proposées ne me convenaient pas vraiment. Alors je l'ai adaptée et modifiée pour que le résultat réponde un peu plus à mes attentes.
Flan de courgettes, carottes et pommes de terre.
La liste de courses.
(Pour 6 craquelons.)
1 grosse pomme de terre.
1 petite courgette (assez fine.)
1 grosse carotte.
1 cube de bouillon de volaille.
2 oeufs.
15 cl de crème fleurette.
10 cl de lait.
2 CS de maïzena.
Sel et poivre.
Noix de muscade.

Ustensiles utiles
.


Un robot.
Un chinois.
6 petits craquelons. ( Voir : Mini plats en porcelaine
  )
Flan de courgettes, carottes et pommes de terre. Flan de courgettes, carottes et pommes de terre.

A vous de jouer !
Eplucher les légumes. Pour la courgette, laisser une bande sur deux de peau pour laisser un peu de couleur dans le gratin.
Couper la pomme de terre en deux dans le sens de la longueur.
Flan de courgettes, carottes et pommes de terre.
Dans votre robot, tranchez très finement les légumes.
Flan de courgettes, carottes et pommes de terre.
Flan de courgettes, carottes et pommes de terre. Flan de courgettes, carottes et pommes de terre.

 .

Plonger les légumes dans une casserole d'eau bouillante, avec un bouillon de volaille et un peu de sel. Laisser cuire pendant 10 à 15 min selon l'épaisseur des légumes.
Préchauffer le four Th 7 (210°)
Pendant ce temps, préparer le flan.
Dans un saladier, battre les deux oeufs avec du sel et du poivre.
Ajouter la crème et le lait.
Soupoudrer de noix de muscade (en poudre ou râpée)
Tamiser les 2 CS de maïzena. Mélanger énergiquement.
Flan de courgettes, carottes et pommes de terre. Flan de courgettes, carottes et pommes de terre.
Egoutter les légumes et les déposer dans les petits craquelons.
Recouvrir de la préparation de flan.
Flan de courgettes, carottes et pommes de terre. Flan de courgettes, carottes et pommes de terre.
Mettre au four pendant 30 minutes.Servir bien chaud.
Flan de courgettes, carottes et pommes de terre.
Flan de courgettes, carottes et pommes de terre. Flan de courgettes, carottes et pommes de terre.

Bonne dégustation !

Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

A propos de l’auteur


Mokamilla 1244 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Dossier Paperblog

Magazine