L'amphithéâtre d'El Jem

Sur la route qui coule vers le Sud, on croit halluciner en découvrant les oliviers qui saupoudrent le sol ocre de Tunisie. Ces petits arbres droits ont belles allures avec leur forme buissonnante ! On pense à la récolte manuelle orchestrée par les femmes qui peuvent recueillir jusqu’à 10 kg par heure ; Et par conséquent au rôle important que jouent ces arbustes dans l’activité économique de ces régions périphériques et rurales. D’ailleurs, la Tunisie est au second rang mondial pour la superficie cultivée (1 500 000 ha).
Et puis, alors qu’on semble être loin de toutes cités, on aperçoit l’amphithéâtre d’El Jem tronant au milieu de la ville du même nom avec ses 18 000 habitants. El Jem apparaît comme la capitale de l’huile au milieu de tous ses oliviers. Elle a d’ailleurs été développée grâce au commerce de l’huile d’olive et de l’agriculture dés le IIème siècle. On entre dans cet amphithéâtre immense et commençons à déambuler dans ses coulisses, ses escaliers et ses gradins, puis son arène où les jeux du cirque et les exécutions ont amusé prés de 40 000 spectateurs à chaque fois…
On s’y croyait alors que le soleil donne des éclats dorés aux pierres.