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Sortie du Carnet de Route Omnivore 2009

Par Toinard

Le millésime 2009 de ce guide, pas tout à fait comme les autres, vient de faire son apparition dans les rayons des librairies. On y retrouve ce que le directeur de la rédaction, Luc Dubanchet, appelle, les "200 tables 100% jeune cuisine".

 

Une trentaine de tables nouvelles fait leur entrée dans ce guide 2009 et donc une trentaine en sort ce qui incite à conserver les guides des années passées car sortir du guide n'est pas une sanction, il faut simplement prendre en compte les changements sur le terrain.

Parmi les nouveautés, saluons le Manoir du Lys à Bagnoles de l'Orne (une table dont je suis un fervent supporter depuis des années), La Renaissance à Argentan...deux tables qui réveillent le département de l'Orne qui s'était légèrement assoupi ces derniers temps. Sans oublier, Pierre Reboul à Aix en Provence, l'Aromate à Nice, la Mare O Poissons à Ouistreham (un ancien de la Mare aux Oiseaux à St Joachim), Itinéraires, l'Agapé et l'Assiette à Paris, Le Corot à Ville d'Avray


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