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Culinotest : Chips vitelotte

Par Jazjaz
Vitelotte Kezako? Eh bien pour résumé le tout c'est le nom d'une pomme de terre... bleue, non ce n'est pas une défaillance de votre écran, ni votre vue qui se trouble vous avez bien lu, c'est une pomme de terre bleue.

Pas facile à trouver en magasin, cette variété, assez spéciale de par sa couleur et son goût de châtaigne, est cultivée en Picardie.
Pour conservez sa belle couleur violacée, il est conseillé de la faire faire vapeur ou dans l'eau.
Elle est excellente en gratin, en purée mais aussi en chips !

Pas facile à trouver non plus, les chips vitelotte peuvent servir de décor ou d'accompagnement.
Elles ont un goût différente des chips de pommes de terre normale mais ça ne me rebute au contraire, j'adore !
Et vous?

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