Croquettes de ''Burger'' Rouges...

Un petit plat rapido-presto-pronto pour un souper à la va-vite...
Quand je rentre, assez tard, avec Fiston de son entraînement de natation, pas le temps de cuisiner pendant des heures, alors ces croquettes sont fabuleuses de simplicité, tout en étant très nutritives.
De plus, l'association légumineuse+céréale en font une protéine complète... que demander de mieux, surtout après un entraînement sportif!
Le saviez-vous?
Il est très important dans la 1/2 heure qui suit un entraînement sportif, quelqu'il soit, de manger des glucides et protéines.

Car les fibres musculaires se ''cassent'' lors de l'effort et ont besoin pour se reconstruire de nutriments dans la 1/2 heure qui suit la fin de l'entraînement.

Après, il n'est évidemment pas trop tard, mais la récupération n'est pas optimum. Et c'est ce qui peut occasionner les douleurs musculaires que l'on ressent le lendemain. Bien sûr, il y a l'acide lactique sécrété lors de l'effort physique, mais les fibres musculaires ''cassées'' font partie du lot de douleur.
Lors du repas qui suit l'entraînement, les protéines sont donc hyper importantes pour la reconstruction de fond.
Recette des Croquettes de Burger Rouges
Ingrédients

• 2 tasses de Haricots Rouges cuits (Kidney Beans)
• 1 tasse de Flocons d'Épeautre
• 1 Oignon haché très fin
• 1 Carotte râpée
• 2 cuil. à soupe de Pâte de Tomate
• 1/2 cuil. à thé d'Herbes de Provence
• 6 cuil. à soupe de Graines de Lin moulues
• 6 cuil. à soupe d'Eau de Source tiède-chaude
• 1 cuil. à soupe d'Huile d'Olive

Instructions

1. Réduire en poudre les Flocons d'Épeautre.
2. Mettre les graines de lin moulues dans un bol, et rajouter l'eau tiède-chaude. Laisser tremper 5 minutes.
3. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Robot Culinaire avec la lame en S.
4. Réduire le mélange en purée.
5. Former en croquettes.
6. Pour la cuisson, vous avez le choix de faire cuire à la poêle les croquettes ou encore au four. Ci-dessous, les instructions pour le four.
7. Mettre les croquettes sur une plaque à biscuit.
8. Cuire au four à 350° F ou 180°C durant 10 minutes d'un côté, et 10 minutes de l'autre.
9. Servir avec un salade.... hmmm! Délicieux!