Eh oui, je suis devenu “cocotte cuisson addict”, je vous rassure ce n’est pas très très grave. Les symptômes ne sont pas vraiment inquiétants et relèvent davantage du TOC, j’ouvre seulement le four 20 fois en 50 minutes pour vérifier la cuisson des pains et autres brioches…
J’ai essayé ce matin une brioche en substituant un lait d’amande (maison) au lait de vache. Le résultat est très réussi, avec de la chocolinette et un bon thé un pur régal…
Les ingrédients pour une bonne brioche cocotte et bio :
- 580 g de farine
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