Je suis faible… j’ai encore craqué ! Pourtant il y a de quoi dissuader lorsque l’on voit le prix des livres de cuisine ici (pour le moment, je n’en ai pas trouvé à moins de $25 canadiens). Mais il en faut plus que cela pour m’arrêter ! Je suis certaine que Requia se laisserait bien tenter par celui-ci elle aussi 
(oui je sais, je ne suis qu’une viiiilaine tentatrice!)
Je vous ai déjà parlé de Kimiko Barber car j’ai son excellent livre sur les sushi (que je vous recommande toujours autant, c’est un de mes livres préférés).
Une véritable encyclopédie des ingrédients utilisés en cuisine Japonaise; il en détaille une centaine. Chacun est accompagné de photos (en couleurs) ainsi que d’au moins une recette.
Kimiko Barber commence évidemment par le riz mais n’oublie pas l’histoire, la religion et tout ce qui fait la richesse du Japon.
Dans ce livre figurent des ingrédients dont je ne soupçonnais même pas l’existence, comme l’hijiki qui est une plante marine (par exemple).
Pour chaque ingrédient, l’auteure nous indique d’où il provient (si c’est une plante comment elle pousse…), les bénéfices pour notre santé, les utilisations culinaires, à quoi cela ressemble, comment le conserver et la ou les recettes.
Après une première partie introductive d’une vingtaine de pages, le livre est organisé par famille d’ingrédients afin de mieux s’y retrouver:
- Rice and beans
- Noodles
- Vegetables
- Mushrooms
- Tofu & Tofu products
- Seaweed & Seaweed products
- Fish & Shellfish
- Fish roes, product & pastes
- Meat &Poultry
- The store cupboard
- Fruits & Nuts
- Herbs & Spices
- Sauces & Seasonnings
- Drinks & Confectionery
Suite à quoi Kimiko Barber nous propose des adresses utiles et un index de plusieurs pages.
Le seul point négatif qui peut être un frein pour certain(e)s est que le livre est en anglais. Je ne lui ai pas trouvé de traduction française pour le moment (si?). On le trouve évidemment sur Amazon.
Excellent investissement
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble