Pour faire du brainstorming, bâtir des diagrammes, illustrer des manuels de procédures et bien d'autres choses, je vous recommande un logiciel libre de droit polyvalent: Xmind.
Vous pouvez voir une démo ici:
http://share.xmind.net/litterae/xmind-under-the-microscope/
Page principale:
http://www.xmind.net/