Tits flans de carottes au gingembre (sucré)

Une idée qui m'est venue en surfant sur Torchons et serviettes, qui présentait un flan salé à la carotte, gingembre et moutarde à l'ancienne, bien appétissant.
Comme j'étais à la recherche d'un dessert, j'ai eu envie d'adapter la recette pour en faire un flan sucré. J'adore les flans le soir en dessert, une habitude qui vient de mon enfance.
Voici ma version, réalisée en fonction de ce que j'avais sous la main.
Les ingrédients (pour trois personnes) :

• 250 g de carottes, pelées
• 1 oeuf
  
• 4 CS de crème fraîche
• 1 CS de sucre en poudre
  
• 1 CC de gingembre en poudre
• 1 goutte d'extrait de vanille (le mien est très concentré)

Préchauffer le four à 200°C.
Faire cuire les carottes à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.
Les mixer avec tous les autres ingrédients.
Verser dans des ramequins beurrés.
Faire cuire une vingtaine de minutes.

Miam, super bon ce flan aux carottes ! Et c'est une idée originale pour faire manger des carottes. A refaire ;-)