C'est la fête du citron !

Par Degusto75

Pour célebrer l'été, rien de mieux qu'une belle et bonne tarte au citron faite maison

Personnellement assez fan de la tarte au citron meringuée, je préfère aujourd'hui vous partager ma recette de tarte au citron toute simple. Facile et rapide à réaliser, la tarte au citron est délicieuse et vous donne l'impression d'être en vacances.

Avant de commencer, je vous propose d'abord de vous renseigner sur le citron.

Préchauffez le four à 180°c. Déposez la pâte sablée (que j'ai acheté toute faite...sacrilège!) dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquez-la avec les dents d’une fourchette. Tapissez-la de papier sulfurisé, recouvrez de légumes secs (pâtes, haricots) et faites cuire à blanc 10 mn. Pressez le jus de 3 citrons (vous pouvez même y ajoutez un peu de zeste). Mettez-le dans une casserole avec le sucre. Faites bouillir 8 à 10 mn.
Ajoutez la crème et les oeufs, mélangez et faites cuire à feu doux jusqu’à épaississement du mélange, tout en remuant.
Remplacez le papier sulfurisé et les légumes secs sur votre tarte par votre préparation. Faites cuire et attendez qu'elle refroidisse pour déguster.