Poivrons roulés à la main ....

Non ce ne sont pas les doubitchou de Sofia du "Père Noël est une ordure" Non je ne les ai pas roulés à la main sous les aissellesNon il n'y a pas comme une deuxième couche à l'intérieurMais oui, c'est fin, c'est très fin, ça se mange sans faim !
J'avais envie d'une petite bouchée originale, pour l'apéro, avec un bon rosé bien frais, j'ai essayé ces poivrons farcis, heureusement j'ai un public sympathique prêt à goûter, je dois l'avouer, à mes tentatives voir parfois mes excentricités !J'ai choisi des poivrons rouges, je les trouve plus doux que les vertsDe plus, j'avais un atout imparable pour les accros du light, en ces temps de chaleur, beaucoup prétendent être au régime, les poivrons sont peu caloriques et riches en vitamine C !
Je les ai épluchés avec un économe, je trouve que lorsqu'on les fait griller pour enlever la peau, ils changent de couleur, perdent un peu de leur parfum et la chair devient molle, c'est idéal pour faire des poivrons marinés, mais ça c'est une autre recette
Dans mon panier pour ... personnes- des poivrons rouges- des filets d'anchois- des câpres- de l'ail- des olives- de l'huile d'olive
Couper les deux extrémités des poivrons, les éplucher, les couper en deux, enlever les graines à l'intérieur
Rincer les câpres, régulièrement je reçois des câpres de mon amie grecque, ils poussent dans son jardin entre les pierres, tous les soirs on les récolte et on les met à confire dans du vinaigre, ils sont délicieux, j'ai déjà essayé d'en planter dans mon jardin mais sans succès, dommage
Eplucher l'ail, tailler en petits morceaux les câpres, l'ail, les anchois, les olives, les mettre dans un saladier, ajouter de l'huile d'olive, poivrer, mélanger, saler après avoir goûté, les anchois, les câpres, les olives peuvent déjà être bien épicés
Mettre une cuillère de ce mélange dans le demi poivron, le rouler sous la main pour obtenir un petit boudinLes déposer dans un plat et les cuire au four à 170° pendant 20 minutes
A la sortie du four, je les ai recoupés en deux, pour que ce soit facile à déguster
Ils étaient en compagnie des tomates papillons, comme elles ils ont fait un passage éclair sur la table, une vraie réussite
Comme il restait un peu de farce, j'ai coupé des tranches de tomates un peu épaisses, j'ai déposé la farce dessus et les ai mis au four avec les poivrons, pas mal du tout

Bon 14 juillet à tous