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Guacamole de haricots verts

Par Undeuxtrois

En ce moment, les haricots sont bien présents dans le jardin. J'en profite d'ailleurs pour les cuisiner différemment et tester de nouvelles recettes comme celle-ci.

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  • 500 g de haricots verts frais cuits
  • 4 CS de fromage blanc
  • 50 g de comté râpé
  • 1 CS de vinaigre balsamique Idrusa Del Salento
  • ciboulette
  • sel, poivre

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Dans un robot, mixez les haricots avec le comté, le fromage blanc et le vinaigre. Vous devez obtenir la consistance d'une purée. Salez, poivrez, ajoutez la ciboulette ciselée. Mélangez.
Disposez dans des petits ramequins, décorez avec un peu de ciboulette puis placez au frais.

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