Magazine Humeur

Chitry le Fort

Publié le 04 août 2009 par Jlhuss

Chitry_le_fort_1_copieLa découverte est progressive si vous arrivez par la petite route de St Cyr les Colons . Les tours de l’église Saint Valérien se démasqueront alors très progressivement, un “streep-tease” architectural en quelque sorte. Saint Valérien est classée Monument Historique; sa nef provient du XII ème et elle fut fortifiée au XIV ème. Le village s’articule de part et d’autre de sa rue colonne vertébrale, à l’image de nombreux villages vignerons par ici.

Les maisons se touchent, les jardins se rencontreront à l’extérieur, en banlieue. Une boîte de nuit a longtemps défrayé les chroniques locales, mais ses mûrs anciens restent maintenant inoccupés non loin de l’église. La mode a changé, les jeunes vont à Rouvray, délaissant la vigne pour les champs et l’élevage : moins pampres et plus bovins

Chitry_le_fort_2_copie

Les vignerons de Chitry le Fort ont obtenu une appellation : le ‘Bourgogne Chitry ‘.
Ce label est réservé à la seule production sur le territoire de la commune. Ils sont jaloux de leur appellation, coincée entre Chablis et les Vins de l’auxerrois. Les cépages sont pour le blanc, le Chardonnay, et pour le rouge et le rosé, le Pinot Noir . Il y a toutes les couleurs à Chitry.

Le vignoble occupe les coteaux qui entourent la tranchée où se trouve le village. Il s’expose au nord-nord-ouest/sud-sud-est. Ces côtes appartiennent à l’étage jurassique kimméridgien supérieur et moyen, argilo-calcaire et très favorable à un vignoble de qualité. On est à deux pas de Chablis et dans le même canton.

pmontallery01.1249072955.jpg
Village-Jonction entre le Chablisien et l’Auxerrois, Chitry le Fort est un petit joyau qui ne se laisse pas si facilement découvrir, mais vos efforts mériteront la récompense. En sortant de l’autoroute A6 à Auxerre-sud, vous y êtes presque; tournez à gauche vers Chablis et Tonnerre, puis bien vite à droite vers Montallery et vous bénéficierez d’une autre arrivée, sans doute moins discrète que par St Cyr mais tout aussi intéressante. En haut d’une colline pleine de vignes, à la sortie d’un bois le village vous apparaîtra dans sa forme intégrale, un peu le “scorpion” de Vézelay en creux.

chitry-1.1249064504.jpg

chitry-helico.1215549820.jpg

Quelques recettes apprécieront tout particulièrement le Bourgogne de Chitry : L’Andouillette, les mignons de veau, la pintade normande et bien sûr la gougère , la vraie … Bourguignonne !

Proximités : Auxerre, Chablis, Saint Bris le Vineux, Irancy

[1ère édition le 08 juillet 2005]

Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Continuons plus fort encore

    Continuons plus fort encore

    Ca y est, le premier avril est passé. Merci à tous les Jouhannais et les amis de nos blogs pour leurs messages, coups de fils et leur soutient. Seuls deux amis... Lire la suite

    Par  Pminguet
    SOCIÉTÉ
  • Wauquiez encore plus fort!

    Wauquiez encore plus fort!

    Décidément celui là mérite des claques. Comme quoi l'habit ne fait pas le moine, il a l'air sympa mais c'est un pénible sarkozyste dont l'intelligence... Lire la suite

    Par  Dagrouik
    POLITIQUE, SOCIÉTÉ
  • Alors là, trop fort !!!

    Alors trop fort

    Ben voilà, elle est douée la petite, et c'est notre copine en plus.La voilà qui commence à achever de terminer de faire ses armes, et qui, comme une grande, se... Lire la suite

    Par  Didier T.
    HUMEUR
  • Une idée d'indien ,fort sympathique

    Une tribu amérindienne tente de réintroduire les condors Aucun condor n'a été observé sur la côte nord de la Californie depuis 1914. Lire la suite

    Par  Maaxtal
    HUMEUR, SCIENCE & VIE
  • Si ment si fort

    ment fort

    Silos et ciment, ça déménage à Paris Dérive Gauche et Jacques Gauthier nous montre une réalité différente des visions idylliques fournies par la mairie. Lire la suite

    Par  Delanopolis
    INFO LOCALE, POLITIQUE, SOCIÉTÉ
  • Dray très fort

    Julien Dray règle ses comptes avec ses amis socialistes dans une vidéo , et quand Julien règle ses comptes c'est très très fort. Dans son viseur Harlem Désir,... Lire la suite

    Par  Flavienneuvy
    FRANCE, POLITIQUE, SOCIÉTÉ
  • SOS Alibi, trop fort !

    Alors ça, il fallait l'inventer :-D Imaginez une société qui prend en charge la facture (au sens premier du mot, c'est à dire la fabrication) de vos alibis si... Lire la suite

    Par  Lheretique
    POLITIQUE, SOCIÉTÉ

A propos de l’auteur


Jlhuss 148 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Dossiers Paperblog

Magazines