Magazine Cuisine
- 1 morceau de lotte par personne
- 1/2 tranche de colin par personne
- 1 morceau de cabillaud par personne
- 75O grammes de palourdes
- 2 ou 3 crevettes moyennes (crues de préférence) par
personne
- 1 1/2 cuillerée à café de riz par personne
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1 poivron CORNE DE BOEUF (fin et long mais pas piment)
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 filet de citron
- 1 morceau de jambon serrano coupé en tout petits dés (pour ceux d'entre vous qui peuvent en manger sinon facultatif mais bien sûr celà donne un goût particulier)
- 2 jaunes d'oeufs
- quelques croutons grillés