Riz safrané

Ingrédients (pour 2 personnes) :
250g de riz rond
1 échalote
1 gousse d'ail
50cl de bouillon de volaille
10cl de vin blanc
2 doses de safran
40g de beurre
sel, poivre
Hachez l'échalote et l'ail et les faire dorer dans 20g de beurre. Ajoutez le riz et les 20g de beurre restant. Faites revenir le tout à feu doux jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
Mouillez avec le vin blanc et le tiers de bouillon. Salez, poivrez. Laissez cuire 20 minutes en ajoutant de temps en temps le reste de bouillon.
Ajoutez le safran en fin de cuisson et remuez.