queues de boeuf

...'est pas à 15mn près ! Si vous n'avez ni poêle ni cheminée, ne désespérez pas pour autant. Il suffit de laisser cuire à petit feu pendant le nombre d'heures indiqué. Pas besoin de gros bouillon. Un petit bouillottement à peine frémissant suffit. Pot au feu, daubes, potées boeuf aux carottes ou poule au pot se préparent de cette façon, mais on ne pense pas forcément aux tajines, qui se prêtent particulièrement bien à ce type de c...