Prendre soin de soi

Cuisinez zen ! L'hiver (saison yin), la nature se repose après nous avoir laissé des fruits et légumes de réserve et quelques légumes “tardifs”, à compléter avec des fruits importés pour compenser le manque de vitamine C.

Privilégiez :

• les produits naturels du terroir et les productions de votre région
• la cuisson en bouillie, à l'étouffée, en papillotes, avec des cuissons longues
• une découpe grosse des légumes
• les aliments yang (riz, germes de soja, piments, échalote, basilic, fenouil, poireaux, noix,châtaignes, crevettes, mouton, boeuf…)
• la saveur “salé” : légumes-racines, graines de soja, algues.