Magazine Cuisine

Crêpes chocolat noix de coco à la banane

Par Fatima

Hello tout le monde!
La chandeleur étant bientôt là je vous propose une recette de crêpes aux multiples saveurs!
J'ai beaucoup aimé le côté exotique de la recette.
J'ai trouvé cette petite merveille sur le site atelier des chefs.

DSC03986


Pour la pâte :

Lait : 25 centilitres

Beurre doux : 30 grammes

Sucre semoule : 20 grammes

Bière blonde : 6 centilitres

Oeuf(s) : 2 pièces

Farine de blé : 95 grammes

Cacao en poudre non sucré : 20 grammes

Huile de tournesol : 2 centilitres

Pour la garniture :

Sucre semoule : 100 grammes

Rhum brun : 5 centilitres

Noix de coco rapée : 100 grammes

Mini-bananes : 12 pièces

Lait de coco sucré : 12 centilitres


Pour la pâte à crêpes :

Tamiser la farine mélangée à la poudre de cacao, puis ajouter le sucre et mélanger à nouveau.
Dans un autre récipient, mélanger les œufs, le lait, la bière et le beurre fondu. Ajouter au fur et à-mesure le mélange tamisé cacao en poudre/sucre. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte assez fine. Laisser la pâte reposer au réfrigérateur durant 1 h environ.
Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle antiadhésive. Une fois l'huile bien chaude, verser une petite louche de pâte en inclinant la poêle de façon à ce que la pâte en recouvre le fond. Laisser dorer la première face, puis retourner afin de cuire la seconde.
Disposer les crêpes au chocolat sur une assiette

Pour la garniture :
Dans une poêle bien chaude, faire fondre le sucre semoule jusqu'à ce qu'il caramélise. Ajouter les bananes épluchées entières et les enrober de caramel. Déglacer ensuite avec le rhum, puis débarrasser aussitôt les bananes.
Verser le lait de coco sur le caramel. Faire bouillir le mélange, puis le débarrasser dans un récipient et ajouter la noix de coco râpée. Mélanger de façon à obtenir une texture homogène, puis laisser refroidir l'ensemble.
Tartiner les crêpes de sauce coco et ajouter les bananes coupées en rondelles. Replier les crêpes sur elles-mêmes et régalez vous!!!!!!!!!!!!!!!!!!

DSC03972



Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Les crêpes les plus mauvaises du monde !

    Et voilà, poussée par les enfants qui voulaient absolument manger une crêpe, j'ai testé celles de l'île de Ré, et plus exactement celles de la "Bazenne", aux... Lire la suite

    Par  Lolocoop
    CUISINE
  • crêpes vonassiennes.

    crêpes vonassiennes.

    Voilà une petite recette que je trouve super sympa. Les crêpes, ça nous ramène tout droit en enfance. Et moi, devant les difficultés de la vie d'adulte et de... Lire la suite

    Par  Psytoquee
    CUISINE
  • Crêpes crêpes

    Crêpes crêpes

    Rien de bien original puisque je mets ici une recette de crêpes (trouvée sur Goosto), mais puisque c'est une recette que je fait souvent et que je veux l'avoir... Lire la suite

    Par  Elephantrose
    CUISINE
  • Crêpes à la Lavande !

    Crêpes Lavande

    J'aime bien tester des trucs et cet été, j'ai essayé le Sucre à la Lavande sans trop savoir si ça existait et surtout, ce que ça allait donner ! Ben c'est... Lire la suite

    Par  Good_stef
    CUISINE, RECETTES
  • L’univers des crêpes vous ouvre ses portes !

    L’univers crêpes vous ouvre portes

    CRÊPES Les crêpes sont depuis toujours un grand moment de convivialité, que ce soit à la « Chandeleur » avec un Louis d’Or dans la main pour faire sauter les... Lire la suite

    Par  France
    CUISINE, RECETTES
  • Crêpes - BRETAGNE

    Crêpes BRETAGNE

    Ma recette de crêpes préférée... Rapide, pas de temps de pose et divines... que demander de +? Ingrédients :- 3 œufs- 250 gr de farine - 1 pincée de sel - 50... Lire la suite

    Par  Pim's
    CUISINE, RECETTES
  • Crêpes à la Fève Tonka

    Crêpes Fève Tonka

    On a adoré ! J'ai d'ailleurs fait un petit pot de sucre à la fève Tonka, me tarde de l'utiliser ! Pour la recette des crêpes, comme d'hab, c'est ici : La cuisin... Lire la suite

    Par  Good_stef
    CUISINE, RECETTES

A propos de l’auteur


Fatima 208 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazine