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Max | Pastèque

Publié le 20 février 2010 par Aragon

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Pour ouvrir une journée en douceur, un pot  confiture de pastèques sur ma table. Ambre dorée avec un goût incomparable, c’est celle que l’on préfère ici. Pas de petit déjeuner digne de ce nom sans toute une histoire contenue dans ce bocal : Rentrer  les belles sphères vert-marbré parfaitement lisses et rondes avant les premières gelées de novembre. En décembre, réserver une journée  pour trancher, découper en petits cubes et mettre à feu doux jusqu’à ce que l’eau s’évapore et que la teinte  dorée du sirop enrobe les fruits confits. Ajouter une nuance d’exotisme avec une gousse de vanille des îles  et  une orange  d'ailleurs (autrefois si précieuse). Surtout, ne pas oublier de mettre de côté et  de sécher les précieuses graines pour les mettre en terre au printemps. On  n’en trouvera pas chez le marchand.  Je vous invite.


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