On nous l'a confié, on l'a testé : le Vin Sans Alcool by Icone.
Nous avons d'abord voulu en savoir plus sur l'origine du concept, les cibles, mais surtout le procédé technique qui permettait d'obtenir la qualification de "vin", sans l'alcool dans les taux règlementés pour en obtenir l'appellation, à savoir au moins 8°.
A notre grande surprise, un peu dans la lignée des vins bio (lire nos articles ici ou ici), le marché est bien présent et commence à s'installer peu à peu, pour s'adresser à une cible nouvelle et surfer sur les grandes campagnes de communication de santé prônées par les hautes instances.
Ainsi les Vins sans alcool semblent s'adresser aux femmes enceintes, aux conducteurs "Capitaines de soirées", aux éphèbes en quête d'une ligne filiforme, et peut-être tout simplement des femmes, ou des très jeunes adultes (adieu le Champomy ?).
Sur le fameux mode opératoire, un communiqué intéressant de l'INRA se positionnant sur les procédés d'obtention de ce type de breuvages (appelé "Bonne nouvelle"), nous apprend qu'un vin sans alcool, "cela peut sembler antinomique" mais cela existe et se vend depuis plus de 15 ans, et qui plus est sous licence INRA !
En ce qui concerne les sensations dégagées par le produit (ici un vin rouge de la marque ICONE), dont le packaging nous a, avouons-le séduit, nous devons admettre que le goût et l'odeur ne sont pas au rendez-vous.
Assez perturbant le nez est très agressif et nous a plutôt évoqué ... la serpillère !
En suivant, la dégustation n'a guère plus de succès sur l'équipe, vague goût de fruit, de vin cuit, presque bouilli, un apport en sucre pour incorporer vraisemblablement artificiellement une texture moelleuse...
Bref, fiasco. Nous nous sommes promis de gouter d'autres produits, issus de la même gamme (en blanc, rosé, peut être meilleurs frais ?), mais aussi d'autres marques.
Votre avis nous intéresse évidemment, n'hésitez pas à réagir, chers Youwiners, et pour vous en procurer, choisissez par exemple parmi cette sélection en ligne.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble