La chicorée sauvage

La chicorée sauvage n’est pas du tout spécialement « gersoise », elle pousse partout dans le monde. Une plante internationale pousse dans le Gers, vous rendez-vous compte ? Trêve de plaisanterie, j’aime beaucoup cette plante, voilà pourquoi j’en parle. Pour en voir la fleur ouverte, il ne faut pas trainer sous la couette jusqu’à midi car elle se déploie très tôt le matin et commence à ce refermer à partir de midi…et par mauvais temps, inutile de compter sur elle !

C’est aussi une plante qui a de nombreuses propriétés médicinales et qui favorise la digestion grâce à des décoctions ou infusions de feuilles et racines. Elle est ancestralement consommée depuis le 15 è siècle !

Elle est simple et belle, elle pousse dans le Gers, ça valait bien une petite parenthèse botanique !