Palets croustillants de Quinoa au sept parfums

150 g de Quinoa. 1 l d'eau. 2 bouillon cube de légumes. 3 échalotes ciselées 2 c à s de farine. 3 c à s de chapelure. 3 c à s de citron râpé. 3 c à s de ciboulette ciselée. 3 c à s d'estragon ciselé. 3 c à s de menthe ciselée. 3 c à s de basilic 3 c à s de persil ciselé 4 c à s d'huile d'olive. 4 c à s de jus de citron sel, poivre, noix muscade.