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Château Mirebeau, les vendanges 2007 en Pessac-léognan

Publié le 22 septembre 2007 par Cyril Dubrey

Les jeudi 20 et vendredi 21 septembre ont eu lieu les vendanges à Mirebeau. Le temps était excellent, beau et chaud. Notre bon vieux soleil rentrant juste dans la constellation de la Vierge (ou Virgo pour les puristes) et la lune, montante, passant devant la constellation du Sagittaire entrainaient une prédisposition optimale pour une récolte de qualité. Ces deux jours-fruits si particuliers étaient repérés depuis le début de l'année sur mon calendrier lunaire biodynamique.
Nos petits vendangeurs s'en sont donnés à coeur-joie une fois rentrés de l'Ecole pendant que les grands coupaient !!!!
Vivement que le moût frémisse libérant ses premières vapeurs d'alcool !!!

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