Salade de pommes de terre tièdes à la moutarde

Lorsque je veux faire une salade de pommes de terre, je me rends chez Calorinet; j'y trouve toujours de bonnes idées.

• 500g de pommes de terre

• quelques feuilles de salade

• ½ citron

• 1 cc de moutarde à l'ancienne

• 3 CS d’huile d’olive Première Pression Provence

• Sel et poivre

Peler, laver et couper en gros cubes les pommes de terre. Cuire dans de l’eau bouillante salée.
Préparer la vinaigrette avec le citron, la moutarde, le sel et le poivre et 2 cuillères d’huile d’olive.
Placer la salade au fond d’un saladier avec le reste de l’huile d’olive, les pommes de terre au dessus et la vinaigrette.
Lorsque les pommes de terre sont un peu refroidies, mélanger rapidement le tout avant de servir.

Gros plan sur l'huile d'olive utilisée pour ma recette.