La tarte aux pommes de mon enfance

Les pommes c’est l’automne et surtout c’est la tarte aux pommes..simple, alsacienne, tatin….il y a beaucoup de variantes autour de ce fruit..Je vous propose aujourd’hui la tarte aux pommes que je fait régulièrement…

une pâte feuilletée – compote de pommes maison – 3 grosses pommes – cannelle – sucre roux pour saupoudrer – un peu de beurre

Faire de la compote de pommes avec des pommes et un peu d’eau.Rajouter un peu de cannelle, du miel ou du sirop d’érable et du sucre roux vers la fin.(pas trop parce que les pommes sont sucrées)Etaler la pâte dans un moule à tarte.Garnir de compote.Disposer en rosace les 3 pommes coupées en tranches fines.Saupoudrer de cannelle, et de sucre roux.Mettre une noisette de beurre par-dessus.Enfourner entre 30 et 40 minutes dans un four préchauffé  à 180ºC.Déguster tiède avec une boule vanille ou froide le lendemain:) mmmmm