Tortilla de parmentier, parce que même les restes se recyclent !

Le parmentier, nous sommes d'accord, c'est l'art d'utiliser des restes de viande !  Mais pour recycler un reste de parmentier, on fait comment ?

Et bien on fait une tortilla, ou une grosse galette, il suffit de rajouter un oeuf battu, de faire cuire le tout dans une poêle, retourner et se servant d'une assiette, pour faire dorer de l'autre côté, et voici, une fin tout à fait acceptable pour ne pas manger encore et encore la même chose !