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Venez déguster des produits exxlusifs lors de ce 5 à 8 en présence des vignerons de l’agence Symbiose invités au Salon des vins
Seront présents
Arnaud Combier, (Bourgogne – St-Véran, Domaine Arnaud Combier)
Jeune passionné d’origine parisienne qui a repris les vignobles familiaux afin d’effectuer un retour vers la nature et d’exprimer sa passion. Il possède une superbe sensibilité qui l’amène à travailler la vigne de façon naturelle (BIO) et à effectuer des élevages soignés sur ses vins, ce qui leur confère des expressions uniques et optimales.
Laurent Fournier, (Bourgogne – Marsannay, Domaine Jean Fournier)
Laurent a repris de son père, un des pionniers de la régénération de l’appellation Marsannay, un patrimoine viticole exceptionnel principalement constitué de vieilles vignes (35 ans et plus) et situé parmis les crus les plus réputés (Clos du Roy, Longeroies, Échezots) de l’appellation. Il pratique un travail écologique à la vigne qu’il tend à orienter vers la culture biologique. Ses méthodes de vinifications et d’élevages sont l’heureux mariage d’une tradition riche en production de vin de qualité construit pour la longue garde et d’un modernisme permettant l’expression et l’esthétisme des vins dès leur jeune âge. Il est très talentueux et nous avons hâte de le rencontrer… nous aussi!
Patri Morillo Frontan (Centre-Est de l’Espagne – Almansa, Bodegas Almansenas)
Ils sont deux œnologues à vinifier des vins sur différents domaines. C’est avec les vins de la Bodega Almansenas que Patri nous rendra visite. Ce duo de jeunes enflammés de la viticulture et de l’œnologie espagnoles œuvre auprès de domaines qui valorisent l’utilisation des cépages locaux. Armés d’intelligence et de modernisme, ils s’attardent donc à anoblir et attendrir des cépages comme l’Alicante ou le Monastrell afin de les rendre ouverts, accessibles et généreux. C’est le cas du Calizo et de la Huella de Adaras que nous avons le plaisir de commercialiser actuellement.
David Rodriguez Vela, Espagne – La Mancha, Bodega Ecologica Ruiz Villanueva)
Domaine familial de moyenne envergure qui produit des vins de cépages locaux (tempranillo et airen) à partir d’une culture biologique certifiée et des procédés de vinifications relativement naturels (sans trop de souffre). Leur 300 jours de Soleil devient de plus en plus une marque du catalogue Symbiose qui offre à coup sûr du plaisir en toute simplicité. Il sait également être un excellent compagnon des tapas que nous cuisinons. De plus, son expérience offerte à tout petit prix vous permet d’y revenir encore et encore. David qui est le responsable commercial de la maison viendra offrir aux visiteurs une parcelle ensoleillée de ce domaine dont nous sommes très fiers.
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Arnaud Combier, (Bourgogne – St-Véran, Domaine Arnaud Combier)
Jeune passionné d’origine parisienne qui a repris les vignobles familiaux afin d’effectuer un retour vers la nature et d’exprimer sa passion. Il possède une superbe sensibilité qui l’amène à travailler la vigne de façon naturelle (BIO) et à effectuer des élevages soignés sur ses vins, ce qui leur confère des expressions uniques et optimales.
Laurent Fournier, (Bourgogne – Marsannay, Domaine Jean Fournier)
Laurent a repris de son père, un des pionniers de la régénération de l’appellation Marsannay, un patrimoine viticole exceptionnel principalement constitué de vieilles vignes (35 ans et plus) et situé parmis les crus les plus réputés (Clos du Roy, Longeroies, Échezots) de l’appellation. Il pratique un travail écologique à la vigne qu’il tend à orienter vers la culture biologique. Ses méthodes de vinifications et d’élevages sont l’heureux mariage d’une tradition riche en production de vin de qualité construit pour la longue garde et d’un modernisme permettant l’expression et l’esthétisme des vins dès leur jeune âge. Il est très talentueux et nous avons hâte de le rencontrer… nous aussi!
Patri Morillo Frontan (Centre-Est de l’Espagne – Almansa, Bodegas Almansenas)
Ils sont deux œnologues à vinifier des vins sur différents domaines. C’est avec les vins de la Bodega Almansenas que Patri nous rendra visite. Ce duo de jeunes enflammés de la viticulture et de l’œnologie espagnoles œuvre auprès de domaines qui valorisent l’utilisation des cépages locaux. Armés d’intelligence et de modernisme, ils s’attardent donc à anoblir et attendrir des cépages comme l’Alicante ou le Monastrell afin de les rendre ouverts, accessibles et généreux. C’est le cas du Calizo et de la Huella de Adaras que nous avons le plaisir de commercialiser actuellement.
David Rodriguez Vela, Espagne – La Mancha, Bodega Ecologica Ruiz Villanueva)
Domaine familial de moyenne envergure qui produit des vins de cépages locaux (tempranillo et airen) à partir d’une culture biologique certifiée et des procédés de vinifications relativement naturels (sans trop de souffre). Leur 300 jours de Soleil devient de plus en plus une marque du catalogue Symbiose qui offre à coup sûr du plaisir en toute simplicité. Il sait également être un excellent compagnon des tapas que nous cuisinons. De plus, son expérience offerte à tout petit prix vous permet d’y revenir encore et encore. David qui est le responsable commercial de la maison viendra offrir aux visiteurs une parcelle ensoleillée de ce domaine dont nous sommes très fiers.
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