Il y a peu, mon Chef adoré Damien m'a contacté pour savoir si j'étais partante pour venir cuisiner à la Foire de Paris. Alors vous vous doutez qu'elle a été ma réponse... OUI, un grand OUI!
Je vous propose de me retrouver le 1er mai de 11 heures à 15 heures avec toute l'équipe de 750g ainsi que Benoit MOLIN pour la réalisation de recettes à base de boeuf (recette à venir) et à base de Maroilles. Et
oui, pour l'occasion je représenterai la région du Nord.
Je vous invite aussi à venir découvrir les autres démonstrations culinaires qui mettront en avant les produits de la boucherie et les produits laitiers des partenaires présents sur le stand Pause Cuisine (stand H02, pavillon 7,3): La Kitchen Music et Milk Factory car pour l'occasion 11 blogueurs représenteront chacun leur tour pour une journée une des régions de France ( cliquez sur la photo pour le planning)
Venez nombreux, toute l'équipe de 750 grammes sera là pour vous accueillir stand H02, pavillon 7.3, Parc des Expositions de la Porte de Versailles...du 28 avril au 8 mai 2011.
Voici la recette à base de Maroilles que je proposerai lors de mes démos.
Ingrédients pour 16 croustillants ou aumonières:
200 g de Maroilles
8 feuilles de brick
100 g de noix
Gelée de groseilles
Poivre
30 g de beurre
Réalisation:
Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre dans un ramequin le beurre au micro ondes.
Couper les disques de feuilles de bricks en 4 .
Couper le Maroilles en petits cubes de 10 g environ.
A l’aide d’un pinceau beurrer les quarts de feuilles de bricks de chaque côté.
Pour chaque croustillant, superposer les quarts de feuilles de bricks et disposer au centre 1 cube de Maroilles, ½ cuillère à café de gelée de groseille, un peu de noix concassées. Poivrer, et refermer les quarts de feuille de bricks à l’aide d’un cure dent.
Disposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et faire cuire pendant 7 à 8 minutes.
Déguster.
Venez nombreux, j'ai hâte de vous rencontrer!!!!
A dimanche prochain.
Jeu de briques
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