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Street Food MIAM : c'est ce soir !

Publié le 27 juin 2011 par Louisonbe @BelaRuche

Envie de redécouvrir la street food ? les soirées du MIAM sont pour vous.
Voilà déjà deux étés que le magazine MIAM célèbre la street food à Paris en invitant des chefs cuisinier à réinventer la cuisine de rue dans des lieux insolites.
 
Ce soir, la street food du Miam s'invite au Batofar pour un menu 100% agneau "Prends pitié de nous".
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"Prends pitié de nous..."
A partir de 20h, coté assiettes
Par Mathieu Rostaing-Tayard (le 126, Lyon), Floriant Rémont (le Potager des Halles, Lyon) et Jérémy Gillon (le Montana, Val Thorens) :
- Ricotta, aubergine marinée, réduction de poivron, cerise et coriandre
- Côtelette d'agneau, tomate verte "green zebra", salicorne et poutargue
Par Cyril Aveline (Les Bistronomes, Paris) et Géraldine Rumeau (le 1728, Paris)
- navarin de souris d agneau en gelée, émulsions basilic
- selle d agneau farci d'un anchois, panisse frit ,coulis de citron confit et jus court
Par Camille Bougard (le Batofar)
- Gaufre au pain d'épice et poire chocolatée
 
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 Le mois dernier j'ai eu la chance de participer à la tout première édition de l'été dans les jardins qu Quai Branly.
Accompagnée de Loulou d'Amour, j'ai pu déguster les choux de Hugo&Victor et la polenta de Benjamin de Top Chef..au son de musique électro.
Dépaysement en plein Paris garanti.
 
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Comptez 8 eur le plat à déguster du bout des doigts ...
 
Plus d'infos sur le lemiam.fr
 
Batofar
11 Quai François Mauriac
75013 Paris
01 50 63 17 30
 
 
Vous aimez la street food?


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