"Le stage m'a permis de voir tous les aspects positifs ou négatifs du métier"
Ancienne responsable ressources humaines chez SFR, Isabelle DeCarvalho a quitté son poste pour créer son restaurant "Au Petit Bonheur" spécialisé dans les produits de terroir. Un changement de carrière radical qu'elle ne regrette pour rien au monde.
Pourquoi avoir voulu changer de métier ?:Mon ancien métier était une passion, tout m'y plaisait sauf peut être le fait de parler en public, cela me rendait nerveuse et parfois je perdais mes moyens. Ma démarche, ce fut d'abord un déclic lors d'un diner. Un ami m'a lancé "pourquoi ne pas ouvrir un restaurant, toi qui adore le fromage et qui en parle si bien" ?. Voilà, l'idée était lancée.
Ensuite, j'ai connu Viamétiers par l'intermédiaire de mon ancien Directeur, que je remercie encore car il m'a permis de réaliser mon projet. J'ai trouvé le concept de Viamétiers intéressant et j'ai dit banco.
Comment s'est passé votre parcours avec Viamétiers:Mon ancien métier était une passion, tout m'y plaisait sauf peut être le fait de parler en public, cela me rendait nerveuse et parfois je perdais mes moyens. Ma démarche, ce fut d'abord un déclic lors d'un diner. Un ami m'a lancé "pourquoi ne pas ouvrir un restaurant, toi qui adore le fromage et qui en parle si bien" ?. Voilà, l'idée était lancée.
Ensuite, j'ai connu Viamétiers par l'intermédiaire de mon ancien Directeur, que je remercie encore car il m'a permis de réaliser mon projet. J'ai trouvé le concept de Viamétiers intéressant et j'ai dit banco.
Quelle est votre situation actuelle ?:Je suis donc gérante de mon Restaurant "Au Petit Bonheur". Un concept sur les produits du terroir, le fromage, la charcuterie et les vins. Je suis ravie de ce changement même si certaines journées peuvent être très longues. Le début fut très dur, beaucoup d'épreuves à surmonter, les banques à solliciter où l'on doit se vendre, convaincre, argumenter !
Tout n'a pas été très rose, par exemple : l'associée de départ s'est déclinée, la banque m'a lachée à 2 heures de la signature pour le local, l'électro-ménager que l'on achète en 2ème main pour faire des économies qui tombe en panne, bref....Ce qui m'a fait tenir c'est le soutien de mon mari qui m'a toujours suivi, soutenu et aider.
Je suis très fier de ma reconversion professionnelle, d'avoir été capable d'aller jusqu'au bout de ma conviction. Et c'est surtout pour moi la passion que je transmets, le plaisir que je donne à mes clients, la satisfaction que j'ai lorsqu'ils repartent et me disent "bravo on s'est régalé, continuez !".
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