Les élèves ingénieurs en Sciences et Techniques des Aliments de l'ENSCBP (Institut Polytechnique de Bordeaux) ont représenté la France dans ce concours où 12 pays étaient représentés : Espagne, Islande, Suisse, Lituanie, Grèce... EcoTrophélia Europe vise à encourager la création, la mise en œuvre et le développement de nouveaux produits alimentaires par des équipes d'étudiants d'établissements scientifiques et/ou commerciaux de l'enseignement supérieur dans toute l'Europe.
PRESENTATION DE TWIN CHOC
Twin Choc (ex-Duo2Choc) est une mousse et un moelleux au chocolat en un seul dessert. Deux modes de dégustation sont possibles : soit une mousse au chocolat avec pépites alliant onctuosité et croquant, soit après un passage rapide au four à micro-ondes, un gâteau moelleux associé au fondant des pépites. Les élèves ingénieurs ont levé un véritable verrou technologique pour proposer ce dessert 2 en 1. Ce nouveau concept est destiné au marché de l'ultra-frais, sur lequel l'innovation est incontournable. La recette est sans colorant, ni conservateur.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble