Qui sommes-nous ? Un couple : Caroline, pas...

 
Qui sommes-nous ?
Un couple : Caroline, passionnée de cuisine, et William, un geekosportif gourmand. Nous sommes actuellement en Bretagne à Quimper.

Avec un blog : le partage d’une cuisine qui nous correspond vraiment et qui évolue sans cesse de par nos expériences et nos influences diverses.
Cocotte & Biscotte c’est un peu le carnet de bord de notre aventure culinaire (mais pas que), dans lequel tout le monde y pioche ce qui lui plaît.
Pourquoi la cuisine ?
En France, la cuisine, est une valeur forte. Incontestablement reconnue et enviée dans le monde entier, beaucoup y trouvent une vocation.
A notre façon et en famille, nous créons une cuisine qui nous appartient. Elle repose sur un certain nombre de valeurs et s’adapte à notre style de vie.
Persuadés que notre santé dépend en grande partie de la façon dont on s’alimente, nous sommes soucieux de manger sain, au quotidien et sans prise de choux
Nous sommes trois protagonistes : Caro, en chef d’orchestre des saveurs, Will, en commis de cuisine et conseiller très spécial et Nono en juriste du goût et commis de cuisine par intérim.
Pourquoi le végétarisme ?
Nous ne sommes pas de purs végétariens, il paraît que nous sommes flexitariens, même si, l’esthétique du mot ne nous convient pas.
En clair, nous n’achetons plus de viande depuis août 2011 mais pour diverses raisons, nous sommes amenés occasionnellement à manger de la viande à l’extérieur.
A nos yeux, « manger de la viande » n’est pas « condamnable » et être végétarien ne résout pas tout.
Les choses sont bien plus complexes…
Pourquoi éviter la viande ? Pour de multiples raisons. D’abord par soucis pour notre santé et notre bien-être, persuadés que la viande est néfaste pour notre organisme.
Ensuite, parce que notre démarche contribue à préserver notre entourage, la nature, les animaux, le climat… Cet ensemble renforce notre envie de continuer sur cette voie.
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