Et aussi bon que les caviars russe et iranien ? Il paraît que oui, mais on n’a pas goûté ! Saviez-vous que les œufs d’esturgeon sont distribués via le web par des dizaines de sites dont Caviar Passion qui fut un précurseur dans ce domaine ? (Le mot « caviar » est recherché plus d’un million de fois chaque mois sur Google !). Caviar Passion lance aujourd’hui le « Black Edition » produit en Uruguay par la famille Alcada laquelle est supervisée par des experts iraniens. De textures plutôt fermes, peu salées, ces oeufs venus de l’hémisphère sud laissent en bouche un délicieux goût de noisettes. Pour autant que soient respectées ces trois règles de dégustation : ne jamais servir dans des cuillères métalliques qui altèrent le goût (nacre ou plastique au choix) ; ne pas s’impatienter, le vrai goût n’est perceptible qu’à la deuxième cuillerée ; déguster avec du vin blanc, du champagne ou de la vodka… avec modération, mais cette précision s’impose-t-elle ? Website
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