J'aime la galette, savez-vous comment ?

        J'aime la galette,
Savez-vous comment ?
Quand elle est bien faite
Avec du beurre dedans.
Trala la la la la la la lère,
Tra la la la la la la la la,
Tra la la la la la la la lère,
Tra la la la la la la la la.       Hé,hé, comment vous dire mon plaisir lorsque arrive à grands pas l'épiphanie et sa fameuse galette des rois... Oui, je l'avoue j'aime la frangipane et malgré tout ce que j'ai déjà manger durant les fêtes, je ne peux m'empêcher de manger de la galette en Janvier...   Pour l'occasion, j'étais obligée de vous proposer un petit atelier cuisine avec vos enfants car la recette est vraiment très facile : ils seront surement ravis de faire eux-mêmes leur galette et cela vous fera faire de belles économies !   Voilà ce qu'il vous faut pour une galette des rois classique :       Ingrédients (pour 8 personnes) : - 2 rouleaux de pâtes feuilletées
- 125 g de poudre d'amande
- 125 g de cassonade
- 125 g de beurre demi-sel ramolli - 1 cuillère à soupe de maïzena - quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour dorer la pâte
- 1 fève + une couronne (à fabriquer ou à récupérer d'une autre galette)   Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min   Préparation : Disposer une pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amande, sucre, oeufs, beurre mou, extrait d'amande amère, maïzena). Etaler de manière homogène le contenu du saladier sur la pâte et surtout n'oubliez pas d'insérer la fève ! Refermer la galette avec la deuxième pâte feuilletée, et veiller à bien coller les bords. Dessiner au couteau des croisillons et dorer la pâte au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau). Percer un petit trou au milieu pour laisser passer l'air. Préchauffer le four à 200° (th. 6, 5) pendant 35 min environ (surveiller la cuisson dès 25 minutes, mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 minutes si nécessaire).   BONNE DEGUSTATION !