Flottes, recettes et secrets de famille

Je connais la Brasserie Chez Flottes depuis quelques années maintenant. Lorsque je travaillais en face, j’y ai commandé des déjeuners (notamment le croque à la provençale et les frites qui sont un régal), pris des cafés et autres apéritifs de fin de réunion… Et outre un cadre magnifique, une cuisine délicieuse, ce qui m’a le plus marqué chez Flottes, c’est l’accueil et la gentillesse de l’équipe.
J’ai découvert il y a peu un magnifique livre consacré à la brasserie Flottes, simplement intitulé "Flottes, recettes et secrets de famille". Ce livre raconte l’histoire de Gilbert et Huguette Flottes, de l’arrivée de Gilbert à Paris en 1960 à la création de la brasserie rue Cambon, comment ils ont su s’entourer d’une équipe fidèle, de fournisseurs de qualité. Agrémenté de très belles photos représentant au mieux l’esprit de la brasserie, le livre contient quelques recettes personnelles et originales.
Et oui, rue Cambon, il n’y a pas que Chanel…Il y a aussi une brasserie familiale, réputée, sympathique et où vous pourrez peut-être un jour croiser une personnalité…
Un grand merci à Eloi de Triple C et aux éditions Chêne pour ce très beau livre.