Lait fraise et chantilly, so régressif !

Teisseire, les 30 recettes culte

© Hachette Livre (Marabout) 2012, en vente en librairie.

© Recette Lene Knudsen et Photographie Akiko Ida

PREPARATION : 10 MIN
CUISSON : 5 MIN
POUR 2 PERSONNES

20 cl de crème liquide bien froide
½ sachet de cremfix (facultatif)
2 cuillerées à soupe de sucre glace
3 ml de sirop de fraise TEISSEIRE
30 cl de lait demi-écrémé

DECORATION
2 cerises confites

Monter la crème bien froide en chantilly avec un batteur électrique.
Quand la chantilly commence à prendre, verser la poudre cremfix et le sucre glace, continuer de battre jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.

Dans une casserole, faire chauffer le lait sur feu doux.
Quand le lait bout, retirer du feu. Si une peau s’est formée à la surface, la retirer.

Verser le sirop de fraise TEISSEIRE dans un verre, ajouter le lait chaud. À l’aide d’une poche à douille lisse et large, déposer la chantilly sur le dessus.

Poser la cerise sur le côté et ajouter une paille. Déguster de suite ou laisser refroidir.

Astuce : Cette recette est aussi délicieuse avec du sirop de grenadine TEISSEIRE !

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