Un jeune homme brandissant sa bière dans sa tente Hofbraeuhaus lors de l’ouverture de la très célèbre Oktoberfest, fête allemande traditionnelle majoritairement représenté à Munich. Le plus grand festival de bière du monde entier se tient cette année du 22 Septembre au 7 Octobre, et accueillera plus de 6 millions de personne venues du monde entier. (Matthias Schrader/Associated Press)
Ah, Oktoberfest ! La bière, les costumes bavarois, les saucisses et autres joyeusetés d’outre-Rhin ! Pendant cette semaine, c’est plus de 6 millions et demi de litres de bière qui seront ingurgités !
Cependant, contrairement à ce que la gueule de bois voudrait nous faire croire, l’abus d’alcool est aussi très consommateur d’eau douce ! En effet, « l’empreinte eau » d’un demi (25cL) est de l’ordre de 75L. C’est-à-dire que sa production a nécessité ces 75 litres d’eau douce avant de pouvoir finir dans un verre.
Bon, il faut quand même relativiser, l’empreinte eau d’une pomme est de 70L. Du coup, la leçon n’est peut-être pas d’arrêter la bière tout de suite, mais plutôt de nous rappeler à quel point l’enjeu de l’eau douce est crucial ! Plus d’un milliard d’entre nous sont sous-approvisionnés en eau potable. Ce que nous apprend l’empreinte eau d’une bière ou d’une pomme est que nous connaissons très mal notre consommation d’eau. Celle-ci est, en fait, en grande partie indirecte, et donc peu visible pour le citoyen ordinaire. Pour avoir un aperçu de notre impact quotidien, nous vous recommandons la très belle animation web d’Angela Morelli à ce sujet.
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