Pot-au-feu de grand-mère

Voici une recette de ma grand-mère pour un pot-au-feu facile et savoureux. Un bon petit plat excellent et vitaminé à déguster cet hiver !

Recette de Grand-mère pour 4 à 6 personnes

1. Épluchez les légumes.
2. Coupez les en gros morceaux puis lavez les.
3. Mettez votre viande (sauf l’os à moelle) dans votre faitout.
4. Versez l’eau froide.
5. Salez et poivrez à votre convenance.
6. Portez à ébullition.
7. Écumez régulièrement.
8. Ajoutez les légumes sauf les pommes de terre.
9. Mettez également le bouquet garni ficelé, la tête d’ail et l’oignon piqué.
10. Laissez cuire pendant 3h00 à feu très doux (40 minutes à l’autocuiseur).
11. Ajoutez les pommes de terre et l’os à moelle.
12. Prolongez la cuisson d’environ 30 minutes (10 minutes à l’autocuiseur).
13. Servez.

Ingrédients

• 1,5 kg de viande de bœuf (gîte, jarret, paleron, plat de côte, macreuse)
• Un os à moelle
• 3 poireaux
• 4 carottes
• 4 pommes de terre
• 2 navets
• 1 branche de céleri
• 1 oignon piqué de clous de girofle
• 1 tête d’ail
• 1 bouquet garni
• 4 litres d’eau froide
• Gros sel
• Poivre noir

Accompagnement

• Servir chaud avec de la mayonnaise, des cornichons et de la moutarde à disposition.
• Vous pouvez gardez le bouillon pour le boire en potage.

Recette de grand-mère déposée par Isa-06

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