Salade avocat, mangue et ananas

Une recette pleines de couleurs, de vitamines et de goûts comme je les aime.

Prenez vraiment le temps de choisir des fruits à pleine maturité, car cette recette ne le pardonnerait pas!!!!

Ingrédients pour 4 personnes:

2 avocats

300 g de mangue

300 g d'ananas (ou ananas ou sirop léger)

Le zeste et le jus d'1 citron vert

Quelques brins de ciboulette

50 ml de lait de coco

Fleur de sel

Poivre du moulin

Réalisation:

Laver le citron vert, râper et presser le jus.

Émincer la ciboulette.

Éplucher la mangue et les avocats puis les couper en lanières. Couper l'ananas en cubes.

Mettre dans un saladier, arroser de jus de citron vert et de lait de coco.

Parsemer de ciboulette, de poivre et de fleur de sel.

Mélanger et servir bien frais.