Du bio dans les cantines des ministères, c’est bien... Du bio dans les cantines scolaires, c’est mieux !
En octobre 2007, le Grenelle de l’environnement fixait un objectif de 20% de repas bio dans l’ensemble de la restauration collective publique d’ici 2012. En 2008, seules les cantines des ministères sont concernées. Où sont passées les cantines scolaires ?
"Les deux vaches", la petite marque de produits laitiers « joyeux et biologiques » lancée l’an dernier par le groupe Danone a lancé sur son site Internet une pétition (soutenue par le WWF) qui a déjà recueilli près de 10 000 signatures.
Beaucoup d'initiatives sont en place et démontrent que l'objectif d'un repas Bio / semaine est complètement réalisable. Ces exemples montrent aussi que l'utilisation de produits bio en restauration collective peut être un bon calcul financier.
Nombreuses étaient les propositions allant dans ce sens pendant la campagne des élections municipales. Qu'en sera-t-il maintenant que les maires sont en place ? Car c'est bien au niveau local (cantines municipales...) que se jouera la partie du bio.
Le site des 2 vaches
GC.
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