La vodka Black Cow est une vodka d’exception, s’il en est, puisqu’il s’agit de la première vodka au monde à être réalisé entièrement à partir de lait vache. Surprenant non ? Pour rappel une grande majorité des vodkas du marché sont réalisées à partir de pomme de terre, de céréales, de soja ou de betterave. Cette vodka unique en son genre est produite dans le comté du Dorset, dans le sud de l’Angleterre, par un fermier laitier prénommé Jason Barber propriétaire du Childhay Manor, berceau de la Black Cow. Ă€ l’origine de ce projet incroyable, le désire de diversifier la production de son troupeau de 250 bêtes et bien entendu une passion sans pareil pour la « petite eau » venue de l’est.
Mais alors comment fait-on de la vodka avec du lait ? Ce n’est en réalité pas si compliqué que ça à condition bien entendu d’avoir l’idée, ce qui n’est déjà pas mal‌ Mais cette idée n’est pas sortie de nulle part, elle est en réalité venue à notre fermier après qu’il ai entendu parler des Tura, une tribu nomade de Sibérie qui, depuis des siècles, distille de la vodka à partir du lait de leurs troupeaux de juments. Mais nous avons eu notre dose de cheval dernièrement et ici tout commence avec des vaches qui broutent paisiblement l’herbe des champs verdoyants de la côte anglaise. Une fois le lait « récolté » il est séparé en lait caillé, qui servira pour la réalisation du cheddar que la ferme produit, et en lactosérum, la partie qui nous intéresse. Ce lactosérum est transformé en bière à l’aide d’une levure spéciale qui transforme le sucre naturellement présent dans le lait en alcool. Cette bière est ensuite distillée et traitée selon un procédé gardé secret et transformé en vodka. Cette dernière sera par la suite filtrée trois fois avant d’être mise en bouteille à la main. La matière première utilisée pour concevoir la vodka Black Cow lui confère des arômes uniques ainsi qu’une onctuosité et une douceur qui en font un délice même dégusté on the rocks. Bien entendu si je devais suggérer un cocktail ce serait le White Russian ‌ Je vous laisse deviner pourquoi !
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble