Dimanche 25 août: bleuets et escargots de Saâles

Les myrtilles d'élevage n'ont pas de goût ?!...
Les escargots viennent tous des pays de l'Est ??!!...

Venez en savoir plus le dimanche 25 août 10h30 lors de notre journée bleuets et escargots de Saâles.
Les petits fruits de l'été arrivent à maturité en Alsace ! Petites baies bourrées en vitamines et grandes saveurs en perspective.
Rencontre avec Jean Vogel, paysan producteur de petits fruits et confitures à Saâles, cultivant le bleuet.

Au programme: Bluet des Vosges, bluet-casssis, mûres, framboise-groseille, mûroise, groseille, groseille à maquereau, casseille, groseille-cassis, églantine, pomme de Noël, pomme sauvage, pome de Noël-coing, coing, pomme-sureau.
Situé au sommet du col de Saâles, l'exploitation sur près de 3 hectares permet de découvrir des petits fruit rares (mûroises, bluets des Vosges, ...), une collection mondiale de 29 variétés de vaccinium corrymbosum (myrtille canadienne) et plus de 40 vieilles variétés de pommes.
Jean Vogel, paysan-confiturier à Saâles depuis 1994:
"Etre paysan, c'est bien cultiver ses terres de façon responsable, mais c'est aussi créer ou ou prendre soin des paysages, c'est participer au renforcement ou à la préservation de la bio-iversité sans oublier le maintien du lien social à travers, entre autres, les circuits courts et les marchés."
Ils apparaissent sur toutes les cartes de menus alsaciens. Et pourtant ils ne proviennent que très rarement d'éleveurs locaux !
Jena Luc Vigneron, héliciculteur à Saâles, nous recevra à la Ferme de l'Horloge parmi ses escargots !

Animaux peu bruyants et ne réclamant que peu de place, les escargots intriguent les petites et les grands !
Entre les deux visites, nous ferons un pique nique tiré du sac. Chacun pourra apporter à manger et de quoi s'installer à la Ferme de l'Horloge.
RDV à 10h30
Ferme de Jean Vogel
12, chemin de Badémont
67420 SAÂLES
Sortie gratuite. Envoyer à mail à inscription@schnaeckele.com
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