Roulés panés au jambon, épinards et fromage

Voici une recette très simple à réaliser, qui n’est autre qu’une adaptation d’une recette publiée sur le blog « En Cuisine avec Sophie« . Un plat complet et facile à faire, idéal pour un repas du soir…

Préparation : 30 min 
Cuisson : 5 min

INGRÉDIENTS (POUR 2 PERSONNES) :

• 80 grammes d’épinards frais
• 4 tranches de jambon
• 8 portions de fromage type « Vache qui rit »
• 1 oeuf
• Chapelure

PRÉPARATION :

1. Préparez votre chapelure si ce n’est déjà fait (vous pouvez pour cela passer des morceaux de pain sec ou de biscottes au hachoir)
2. Tartinez chaque tranche de jambon avec 2 portions de fromage, en vous arrêtant à 1cm du bord pour éviter que ça coule pendant la cuisson.
   
3. Lavez les épinards et essorez-les. Détachez grossièrement des morceaux de feuilles de part et d’autre des tiges, et disposez-les sur le fromage (vous pouvez superposer 2 – 3 couches de feuilles).
   

   Roulez ensuite les tranches en serrant au maximum.

4. Cassez l’oeuf et battez-le dans une assiette creuse. Remplissez de chapelure une seconde assiette creuse. Roulez ensuite successivement chaque tranches dans chacune des 2 préparations, pour les paner.
   
5. Faites cuire à la poêle avec un peu d’huile, 2 à 3 minutes sur chaque face, jusqu’à ce que la chapelure soit bien dorée. Evitez de saler si vous le faites par habitude : entre le jambon et le fromage, cela devrait être suffisant.

Et voilà un plat ludique et facile à faire, que sauront apprécier petits et grands !

À essayer avec d’autres fromages selon vos envies : chèvre frais, boursin, cancoillotte…

Cette recette Roulés panés au jambon, épinards et fromage provient du site Cuisine Blog.