L’atelier boulangerie, du pain béni !

Le môme adore manger du pain. Il en réclame après chaque atelier musique le mercredi midi, c’est presque devenu une tradition…

Un jour il a eu la chance de devenir apprenti boulanger à l’occasion d’un atelier. Direction la boulangerie Flandrin à Charenton-le-Pont (94), où les petits étaient invités à découvrir le métier de boulanger. Et surtout ils ont pu mettre la main à la pâte ! Les explications étaient fournies par le maître des lieux Pascal Flandrin, passionné et très pédagogue !

Au menu de l’atelier : la préparation de la fameuse Retrodor. La baguette, créée par Philippe Viron en 1990 fêtera en 2015 ses 25 ans ! C’est la première baguette de tradition française, qui ne contient que 4 ingrédients : de la farine, de l’eau, de la levure et un peu de sel.

Le môme a façonné son pâton pour lui donner une forme allongée, l’a placé sur la « couche » et a fait les incisions avec une lame, le tout supervisé par Pascal le boulanger. Il a aussi pu voir les différentes machines action, comme le pétrin… 

Après une vingtaine de minutes au four, c’est prêt ! Résultat réussi : 300 grammes dorés, craquants et moelleux.

Il a aussi pu discuter avec le boulanger sur ses habitudes de travail, les horaires. Je ne pense pas qu'il se soit vraiment rendu compte de la pénibilité. Pour lui, ce qui comptait c'était le résultat : le bon pain !
Pour le goûter ils ont aussi pu tester la retro chocolat avec ses pépites. Le môme a adoré joué avec les formes, un peu comme de la pâte à modeler. Mais ce qu’il a préféré, c’est la dégustation…bref un délicieux moment…
Si vous avez l'occasion d'emmener votre enfant dans les coulisses d'une boulangerie, n'hésitez pas il va adorer !

Merci Rétrodor pour cette jolie découverte et à bientôt pour souffler les bougies !